MALZEMELER
- 1 su bardağı buğday
- 1 çay bardağı kuru fasulye
- 2 su bardağı nohut
- 5 yada 6 tane kuru üzüm
- TATLI ÇEŞİTLERİ
- 1 yada 2 tane kuru kayısı
- 1 yada 2 adet kuru incir
- 2 yada 3 adet karanfil
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 1 tane çubuk tarçın
Süslemek için:
- Fındık
- Nar
- MUSKA TATLISI
- Tarçın
- Kuş üzümü
NASIL YAPILIR:
Aşure tarifini baklagilleri ıslatarak başlıyoruz, LAV KEK Nohut ve kuru fasulyeyi akşamdan ayrı ayrı ıslatın. Buğdayı da düdüklü tencereye koyup, üzerini üç parmak geçecek su ilave edin. Kaynadıktan 20 dk sonra ocaktan alın. Akşamdan bu işlemleri yaptıktan sonra sabah büyük bir tencerede su kaynatıp, EV YAPIMI ETİ PUF haşlanmış buğdayı içine alın ve 10-15 dakika kadar sonra nohut ve fasulyeyi ilave edin. Bu sırada da kuru meyveleri yıkayıp, suda bekletin. SÜT HELVASI 10 dakika kadar birlikte pişen buğday, nohut ve fasulyeye minik minik doğradığımız kuru meyveleri ilave edin. Portakal kabuğu rendesi, karanfil ve çubuk tarçını ekleyin ve bu şekilde tencere fokurdayana kadar kısık ateşte, MAGNOLİA ara sıra karıştırarak pişirin. LİMONLU PUDİNG Yani kaşığı tencereden çıkardığınızda su gibi akmamalı ama asla yoğun kıvamlı da olmamalı. Bunun için de hazırda sürekli kaynar su bulundurun. Kaynayıp yoğunlaşınca azar azar su ilave ediyoruz. CREME BRULEE Hazırladığınız aşureyi üzeri kabuk bağlamadan karıştırarak kaselere paylaştırıp soğumasını bekliyoruz ve süsleyip servise hazır hale getiriyoruz. KESTANELİ ÇİKOLATALI TRÜF (ben böyle süsledim siz zevkinize göre süsleyebilirsiniz )
