MALZEMELER
- 1 kg. Buğday
- 1 su bardağı Nohut
- 1.5 su bardağı kuru fasulye
- 500 gr. kuru kayısı
- 500 gr. kuru üzüm
- TATLI ÇEŞİTLERİ
- 500 gr fındık
- 150 gr. dolmalık fıstık
- 200 gr. kuş üzümü
- 1 adet elma
- 5 tane karanfil
- 1.5 kg şeker
Üzeri için:
- 1.5 su bardağı ceviz içi
- 1 su bardağı antep fıstığı
- NEVZİNE TATLISI
- 2 tane nar
NASIL YAPILIR:
Aşure tarifine başlıyoruz, BAL PARMAK TATLISI İlk olarak bütün bakliyatları güzelce yıkayın ve ayrı ayrı kaplarda ıslatıp 1 gün bekletin. 1 gün bekletilmiş buğday, kuru fasulye ve nohutu haşlayın . Haşladıktan sonra sularını süzün. Buğdayın suyunun yarısını buğdayla birlikte büyük bir tencereye alın. EKMEK KADAYIFI Suyunu süzdüğünüz fasulye ve nohutu da ekleyin. Islatıp kuruttuğunuz kayısı, kuru üzüm,kuş üzümü dolmalık fıstık ve fındıklarıda tencereye ekleyin. Karanfilleri kabuğu soyulmuş elmaya KABAK TATLISI saplayın ve tencereye ekleyin. Kaynamış su ilave edin ve suyunu ayarlayıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra şekerini ilave edin ve 20 dk. YASSI KADAYIF daha pisirin. Piştikten sonra ılık hale gelene kadar bekleyin ve KÜNEFE ılık hale gelince kaselere paylaştırıp üzerini istediğiniz şekilde süsleyin.
