MALZEMELER
- Yarım paket yaş maya
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı ılık su
- HAMUR İŞLERİ
- Bir tutam tuz
- 3.5 – 4 su bardağı un
NASIL YAPILIR:
Bazlama tarifine başlıyoruz,SOKAK SİMİDİİlk olarak maya ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine ılık suyu ilave edip maya eriyinceye kadar bekletin. Tuzu ve unu yavaşça ilave ederek pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp yaklaşık NOKUL 40-45 dakika dinlendirin. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparın. FIRINDA TANDIR EKMEĞİ Hafif unlanmış tezgah da yemek tabağı boyutunda açın. Tüm bezeleri aynı şekilde açtıktan sonra üstlerini tekrar örtüp mayalanması için bekletin. Yapışmayan tavayı hafif ısıtın. Açtığınız bazlamaları teker teker tavaya alın ve 1-2 dakika sonra tam kızarmadan çevirin. KATMER POĞAÇA Aynı şekilde hamur iyice kabarana kadar 1-2 dakika aralıklarla ters yüz yaparak pişirin ve ocaktan alın. RAVİOLİ Bazlamaları yanında tereyağı ve bal ile servis edebilirsiniz.
