MALZEMELER
- 750 gram kuzu kuşbaşı
- 6 adet patlıcan
- 5 adet domates
- YÖRESEL YEMEKELER
- 6 diş sarımsak
- 3 adet kırmızı kapya biber
- 6 adet yeşil biber
- YEMEK ÇEŞİTLERİ
- Yarım su bardağı sıvı yağı
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
NASIL YAPILIR:
Besni tava tarifine patlıcanları soyarak başlıyoruz, AKSARAY TAVA İlk olarak patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Soyduğunuz patlıcanları tepsinin dibine koyun. CİĞCELİ KAVURMA Kırmızı ve yeşil biberleri küçük küçük doğrayın ve patlıcanların üzerine dizin. Onun üzerine de kabukları soyulmuş domatesleri soyup küp küp doğrayanın ve biberlerin üzerine dizip en üstüne de kuşbaşı doğranmış kuzu etini dizin. SAC TAVA Etlerin üzerine de sıvı yağı, karabiber , MUTANCANA pul biberi ve tuzu ekleyip üzerini alüminyum folyo ile kaplayın ve çatalla üzerine delik açıp, 200 derece ayarlı fırında 1 -1,5 saat bu ayarda pişirin. KUZU GÜVEÇ Sonra fırını 250 dereceye alalın ve pişene kadar bu ayarda pişirin. ETLİ GÜVEÇ Piştikten sonra üzerinde folyoyu çıkarıp sıcak servis yapın.
ADIYAMAN LEZZETLERİ 
