MALZEMELER

Yufkaları ıslatmak için:

İçi için:

Üzeri için:

  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı su
  • MUSKA BÖREĞİ
  • 1 şişe maden suyu
  • 1 yumurtanın sarısı

NASIL YAPILIR:

 Yufka düz bir zemine yayılır.BOŞNAK BÖREĞİ  Yufkanın yarısına yağ ve su karışımından 6-7 yemek kaşığı dağıtılır. Diğer yarısı üstüne kapatılır. D şeklinde olan yufka 4 eşit parçaya bölünür. Uzun tarafına hazırladığımız iç malzemesinden konulur ve kenarları içe kıvırmadan sigara böreği şeklinde sarılır. Sarıldıktan sonra da gül böreği şekli verilir. SÜT BÖREĞİ  Aynı işlem bütün yufkalara uygulanır. Bütün yufkalar da bittikten sonra büyük bor cama sıkışık bir şekilde dizilir ve üzerine yarım GÜL BÖREĞİ su bardağı sıvı yağı ve su karışımı eşit bir şekilde dökülür. Ardından bir şişe maden suyu da üzerine dökülür ve börekler bir gece buzdolabında bekletilir. SU BÖREĞİ Ertesi gün yağlı kağıt yaydığımız fırın tepsisine börekler yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış TOSUNUM BÖREĞİ 200 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir.

İZMİR LEZZETLERİ

AFİYET OLSUN..