MALZEMELER

  • Dört su bardağı ince bulgur
  • İki adet kuru soğan
  • İki diş sarımsak
  • Üç yemek kaşığı domates salçası
  • Dört yemek kaşığı biber salçası
  • Üç yemek kaşığı sıvı yağ
  • Üç tatlı kaşığı tuz
  • ATIŞTIRMALIK TARİFLER
  • İki tatlı kaşığı pul biber
  • Bir tatlı kaşığı toz biber
  • Bir buçuk yemek kaşığı isot
  • Taze soğan
  • Maydanoz


NASIL YAPILIR:

Çiğ köfte tarifine başlayalım. ÇITIR PEYNİR ÇUBUKLARI Bulgur diğer tüm malzemelerle bir bütün haline gelene kadar yoğuralım. Sonra yoğurduğumuz çiğ köftenin üzerine azıcık su döküp, çiğ köfte kıvamını ve rengini alana kadar yoğuralım. KISIR  Çiğ köftenin yumuşadığını elimizle hissettikten sonra tadına bakalım. Damak zevkinize göre tadını ayarlayın. En son olarak maydanozu ve taze soğanı çiğ köfteye ilave edelim ve birlikte son bir kez daha yoğuralım. EVDE YOĞURT Yoğurma işlemi bitince, elimizle parçalar koparalım ve sıkarak çiğ köfteye şekil verelim. KURU KAYISILI YULAF TOPLARI  Yeşillikler ve limon dilimleriyle (istediğiniz gibi) süsleyerek servis tabağına alıp servis edebiliriz.

AFİYET OLSUN…