MALZEMELER
- 3 adet yufka
İç harcı için:
- 4 adet orta boy haşlanmış patates
- 3-4 dal dereotu
- KIYMALI BÖREK
- 5-6 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Sosu için:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- PAŞA BÖREĞİ
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- SU BÖREĞİ
- 3 yemek kaşığı çörek otu
NASIL YAPILIR:
Gül böreği tarifine başlıyoruz,PATATESLİ BÖREK İlk olarak yufkaya süreceğiniz sosu hazırlayın. Bir kâseye süt (sütün 3/4’ünü ilave edin) yağ ve yumurtayı alıp çırpın. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. KAYGANA BÖREĞİ Başka bir kaba maydanozları ve dereotlarını kıyarak koyun. Haşlanmış patatesleri biraz süt ile güzelce ezin ve ekleyin. Tuz ve karabiberini de ilave edin. SÜT BÖREĞİ Hepsini karıştırın. Yufkayı açın ve sosu sürün ardından D şeklinde kapatın ve ortadan ikiye kesin. Ayrı iki parça elde edeceksiniz bu parçalara sostan sürün. TOSUNUM BÖREĞİ Enine geniş kısma yatay olarak patatesli harçtan koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın. BOŞNAK BÖREĞİ Elde ettiğiniz uzun parçayı içe doğru sarın ve gül şekli verin. Bütün yufkalara aynı işlemleri uyguladıktan sonra üzerlerine kalmışsa sosunuzdan dökün KIYIR BÖREK . Yumurta sarını sürün ve çörek otu serperek 200 SARIYER BÖREĞİ derecelik fırında 25 dakika kadar altı- üstü kızarıncaya kadar pişirin.
