MALZEMELER

Köftesi için:

  • 750 gram dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 dilim bayat ekmek içi
  • 1 yumurta sarısı
  • Maydanoz
  • KÖFTE ÇEŞİTLERİ
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Kekik
  • Tuz

Patates püresi için:

Sosu için:

NASIL YAPILIR:

Hasanpaşa köftemize başlıyoruz, ADIYAMAN KÖFTESİ İlk önce köfteyi yoğurun. Bir kaba kıyma, soğan rendesi, ekmek içi, yumurta sarısı, baharatları, maydanozu ve tuzunu ilave edip iyice yoğurun. İNEGÖL KÖFTE bu şekilde 1-2 saat buzdolabında dinlendirin. BÖRÜLCE KÖFTESİ Dinlendirilen köfteyi buzdolabından alıp kivi büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle bastırıp yuvarlak şeklini veriniz yağlanmış tepsiye hepsini yapıp dizin. FELLAH KÖFTESİ Tepsiye dizilen köfteler 200 derecelik kızdırılmış fırında pişirilecek. Pişirilen köftelerin üzerine birer parça kaşar peyniri koyun. ISLAMA KÖFTE Kaşar peyniri koyduğumuz köftelerin üzerine patates püresi koyun. Patates püresi için ilk önce patatesleri haşlayın  daha sonra haşlanan patatesleri sıcakken püre haline getirip içine PATATES PÜRELİ KÖFTE bir parça tereyağı koyup, tuzunu, sütünü ve kaşar rendesi koyup püre haline getirin. Daha sonra salçalı sosunu hazırlayın. İlk önce tavaya sıvı yağ koyup salçayı içine koyup kavurun sıcak su ilave edin patates püresi koyduğumuz köftelerin üzerine sosu döküp ısınmış fırına atın.  Fırına atılan köfteleri on dakika kadar pişirin. Fırından köfteleri çıkarıp üzerine kaşar rendesi döküp tekrar fırına verin daha sonra servis yapın.

AFİYET OLSUN…