MALZEMELER

  • 1 kilo kadar olgun incir
  • 1 kilo toz şeker
  • REÇEL ÇEŞİTLERİ
  • Yarım limon veya limon tuzu
  • İsteğe bağlı olarak 4-5 adet karanfil veya çubuk tarçın

NASIL YAPILIR:

İncir reçeli tarifimize başlıyoruz, öncelikle incirlerimizin saplarını kesmeden yıkayıp süzülmesi için süzgeç üzerine alalım. SÜT REÇELİ  Daha sonra saplarını ve alt kısımlarını keselim. Geniş bir çelik tencereye sap kısımları yukarı gelecek şekilde incirleri dizelim. Daha sonra şekeri tencereye boşaltarak incirleri şekerle kaplayalım. OSMANLI ÇİLEĞİ REÇELİ Tencerenin kapağını kapatıp bir gece bekletelim. Bekleyen incir tenceremizi ocağa alıp kısık ateşte reçel kıvamını alıp koyulaşana kadar kaynatalım.PATLICAN REÇELİ Çok fazla karıştırmayın. Çok karıştırırsak dağılabilir. Ocağı kapatmadan önce yaklaşık 4 5 dakika önceden yarım limon suyunu ekleyelim ve bir taşım kaynatıp ocaktan alalım. KAYISI REÇELİ Sıcak bir şekilde kavanoza alıp kapağını sıkıca kapatarak ters çevirip soğumasını bekleyelim.

AFİYET OLSUN…