Tanımı:

Ispanak graten, hafif ve lezzetli bir yan yemek olarak tercih edilebilecek bir tariftir. İşte basit bir ıspanak graten tarifi:

Malzemeler:

  • 500 gram taze ıspanak
  • 1 soğan, doğranmış
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Yarım çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
  • Ekmek kırıntıları (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. Ispanakları yıkayın ve iri doğrayın.
  2. Bir tencerede tereyağı veya zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
  3. Sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
  4. Ispanakları ekleyin ve ıspanaklar suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.
  5. Ayrı bir tencerede unu kavurun, sonra sütü ekleyin ve karışımı karıştırarak kaynamaya bırakın. Koyu bir beşamel sos elde edene kadar karıştırın.
  6. Beşamel sosu ıspanak karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
  7. Ispanaklı karışımı fırın kabına alın. Üzerine rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirini serpin.
  8. Ekmek kırıntıları ile üzerini kaplayabilirsiniz.
  9. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
  10. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirip servis yapabilirsiniz.

Bu ıspanak graten, ana yemek yanında veya tek başına bir yemek olarak servis edilebilir. İsterseniz üzerine biraz rende muskat ekleyerek aroma katabilirsiniz. Afiyet olsun!

AFİYET OLSUN…