Tanımı:

Kaytaz böreği, geleneksel Türk mutfağına ait bir börek çeşididir. İnce yufka katlarıyla hazırlanan bu börek, genellikle peynir, ıspanak veya kıyma gibi iç malzemelerle doldurulur. İşte kaytaz böreği yapmak için genel bir tarif:

Malzemeler:

  • Yufka (isteğe bağlı olarak hazır yufka veya evde yapılmış yufka)
  • İç malzemesi için tercihinize göre peynir, ıspanak, kıyma vb.
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 3 yumurta (bir tanesi üzerine sürmek için ayrılacak)
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • Tuz
  • Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. İlk olarak iç malzemenizi hazırlayın. Peynir, ıspanak veya kıymayı kullanabilirsiniz. İç malzemeyi isteğinize göre baharatlayabilirsiniz.
  2. Yufkaları açın ve her birini geniş bir tezgahta düz bir şekilde serin.
  3. İlk yufkayı tezgahta açtıktan sonra üzerine sıvı yağ sürün.
  4. Ardından ikinci yufkayı serip üzerine yine sıvı yağ sürün.
  5. Hazırladığınız iç malzemeyi yufkanın üzerine eşit bir şekilde yayın.
  6. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve yağlanmış tepsiye yerleştirin.
  7. Kalan yufkaları aynı şekilde işlemi tekrarlayarak tepsiyi doldurun.
  8. Süt, yoğurt, yumurta ve tuzu bir kapta çırpın. Bu karışımı böreğin üzerine sürün.
  9. Üzerine susam veya çörek otu serpiştirerek önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  10. Pişen kaytaz böreğini dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Bu tarif, temel bir kaytaz böreği tarifidir. İç malzemesini isteğinize göre değiştirebilir ve özelleştirebilirsiniz.

sıcak servis yapın.

AFİYET OLSUN…