MALZEMELER

Hamuru İçin:

  • 1 çay bardağı süt
  • 1’er çay bardağı yoğurt ve sıvı yağ
  • 3 çorba kaşığı sirke
  • BÖREK ÇEŞİTLERİ
  • 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un

Hamurları Açmak İçin:

  • Nişasta

İç Malzeme İçin:

  • 500 gram kıyma
  • 2 adet soğan
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, pul biber

Üzeri İçin:

  • 125 gram tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ


NASIL YAPILIR:

Kıymalı börek tarifimize başlıyoruz, ilk olarak hamuru için yoğurma kabına süt, yoğurt, GÜL BÖREĞİ  sıvı yağ, sirke, yumurta ve tuzu ekleyip karıştırın. Kabartma tozu ve yumuşak bir hamur elde edene kadar azar azar un ilave edip yoğurun. SACDA ISPANAKLI BÖREK Üzerini nemli bir bezle örtün ve 20 dakika dinlendirin. PAŞA BÖREĞİ  Hamuru 16 eşit bezeye ayırın ve her birini üzerine nişasta serperek orta boyda bir tabak  büyüklüğünde açın. Daha sonra 8 adet hamuru üst üste koyun ve tepsinizin boyutunda açın. SU BÖREĞİ  Kalan 8 adet bezeyi de aynı şekilde hazırlayın ve toplam 2 adet yufka elde edin. Yufkalardan birini yağlanmış tepsiye yerleştirin. PATATESLİ BÖREK İç malzeme için kıyılmış soğanı zeytinyağında kavurun ve kıymayı ilave edip rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. SÜT BÖREĞİ  Tuz ve baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra ılıtın. Tepsideki hamurun üzerine harcı yayın ve diğer yufkayı üzerine kapatıp, kare şeklide kesin. KAYGANA BÖREĞİ Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı karıştırıp böreğin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN…