MALZEMELER
- 20 adet hazır baklava yufkası
- KOCA KARI GERDANI
- 200 gram tereyağı
Muhallebisi için:
- 5 su bardağı süt
- 2 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un,
- TATLI ÇEŞİTLERİ
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Şerbeti için:
- 1,5 su bardağı toz şeker
- KEMALPAŞA TATLISI
- 1,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
NASIL YAPILIR:
Laz böreği tarifine başlıyoruz, KATMER TATLISI Tatlının şerbeti için öncelikle derin bir tencere alıp su ve toz şekeri koyalım. Aralıklarla karıştırarak kısık ateşte kaynamaya bırakalım. Hafif koyu bir kıvam alan şerbetin içerisine limon suyu sıkıp soğumaya bırakalım. FİNCAN TATLISI Tatlının muhallebisi için öncelikle Tencereye süt, yumurta sarıları, un, mısır nişastası, toz şeker ve bir tutam kadar karabiberi koyalım. Topak topak kalmayacak şekilde karıştırarak kısık ateşte pişirelim. PEPEÇURA Koyu bir kıvam aldığında ocaktan alalım. Ocaktan aldığımız muhallebiyi karıştırıcıdan geçirelim sonrada ZERDE tereyağını kısık ateşte yakmadan eritelim. Büyük boy fırın tepsisini eritilmiş tereyağıyla yağladıktan sonra bir adet baklava yufkasını fırın tepsisine serelim. Tatlının taban kısmını oluşturacak olan on adet baklava yufkasının aralarını tereyağıyla yağlayıp, PANNA COTTA üst üste dizelim. Hazırladığımız sıcak muhallebiyi yufka katlarının üzerine bir kaşık yardımıyla dağıtalım. Krema üzerine bir kat hazır baklava yufkası serelim. LOKMA TATLISI Üzerini tereyağıyla yağladıktan sonra kalan yufkaları her birinin arasını yağlayarak üst üste dizelim. GAZETE BAKLAVASI Kalan tereyağını en üstte kalan yufka katının üzerine sürdükten sonra keskin bir bıçak yardımıyla Laz böreğini kare kare dilimlere ayıralım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri renk alana kadar yaklaşık 40 dakika pişirelim. FIRIN SÜTLAÇ Tatlının üzerine fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti gezdirelim.
