MALZEMELER

  • 250 gram tavukgöğsü (inceltilmiş dört parça)
  • 100 gram galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • 10 adet mantar
  • YEMEK ÇEŞİTLERİ
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 4 dilim kaşar peyniri
  • 1/4 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
  • TAVUK ŞİŞ
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber

Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 75 ml. krema

NASIL YAPILIR:

Sebzeli tavuk sarma tarifine başlıyoruz .İlk olarak kemikleri sıyrılmış fileto tavukgöğsünü, TAVUK SUYU ÇORBASI dört eşit parçaya bölün ve ayırdığınız her parçayı et döveceği yardımıyla olabildiğince inceltin. TAVUKLU KARNIYARIK Daha sonra yumurtayı geniş bir kasede çırpın. Galeta ununu düz bir tabağa alıp yayın. Hazırladığınız tavuk etlerini ilk önce çırpılmış yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp, bir kenarda marine olması için bekletin. TAVUKLU MİDYE TAVA İç harcı için, mantarları dört eşit parçaya bölün. Sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayın. Közlenmiş kırmızı biberi, küçük küpler halinde kesin. TUZDA BALIK Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın ve üzerine mantarları ekleyip yüksek ateşte soteleyin. İç harca ince kıyılmış sarımsakları ekleyin ve zeytinyağında mantarları soteleme işlemini sürdürün. Son olarak, tuz, karabiber ve minik küpler halinde doğranmış közlenmiş kırmızı biberi ekleyin. TAVUKLU SULTAN KEBABI Galeta ununa buladığınız fileto tavukların içine mantarlı harcı ekleyin. Bir dilim kaşar peyniri yerleştirdiğiniz tavukları rulo şeklinde sarın. Üzerlerine birer adet kürdan batırıp rulo şeklinde kalmalarını sağlayın. Çok az miktarda ayçiçeği yağını ayrı bir tavada kızdırın. TAVUK ŞİNİTZEL Hazırladığınız tavuk sarmaları yüksek ateşte, aralarda ters yüz ederek kızartın. Sos tenceresine domates salçası ve kremayı alın. 3-4 dakika pişirip, kıvamlı bir sos elde ettiğinizde ocaktan alın. Hazırladığınız sosu tabağa alın. Kızarttığınız tavukların kürdanlarını çıkarıp iki eşit parçaya bölün. SOSLU TAVUK SOTE Sosun üzerine yerleştirdikten sonra sıcak olarak bekletmeden servis edin.

AFİYET OLSUN…