MALZEMELER

  • 1 kg dana Eti
  • 5 adet domates
  • 4 adet kuru soğan
  • YEMEK ÇEŞİTLERİ
  • Sıvı yağ
  • Pul biber
  • Kırmızı toz biber
  • Tuz

Lavaşı için: 

  • 2 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • İÇLİ KÖFTE
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz

Sunumu için:

NASIL YAPILIR:

Tantuni tarifine başlıyoruz, KIYMALI PİDE  Etleri çok ince ve kısa şeritler halinde doğrayın, soğuk suyun içerisine alın tuz ekleyin, 15-20 dakika haşlayın, süzün ve haşladığınız suyu dökmeyin. Geniş bir tavaya sıvı yağı alıp kızdırın.  SEBZELİ TART Haşladığımız tantuni etlerini tavaya alıp kavurun. ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA Süzdüğünüz et suyundan 2-3 yemek kaşığı tavaya ekleyin. Et suyu buharlaşınca üzerine sıvı yağ ekleyip etleriniz kızarana kadar pişirin. PATLICAN MUSAKKA Tuz ve pul biber, kırmızı toz biber ekleyip tatlandırın.

Tantuni ekmeği için:

Bir kabın içine un koyup ortasını havuz gibi açın. KIYMALI TİRİT Yoğurt, sıvı yağ, tuz ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Bezelere ayırın, tezgaha un serpip servis tabağı büyüklüğünde açın, SOĞAN DOLMASI yağsız tavada çevirerek pişirin.  Lavaş ekmekleri tavadaki etlerin üzerine koyarak yağı ile iyice ıslatın. SEBZELİ LEVREK IZGARA Üzerine küp küp doğranmış domatesleri ve doğranmış maydanoz ile karıştırdığımız piyazlık soğanı ve etleri koyup dürüm yapın. KABAK SARMASI Sunum tabağına aldığınız tantunileri ince ince doğradığımız domates, limon ve biber turşusu TURŞU KAVURMA ile servis edebilirsiniz.

 

AFİYET OLSUN…