MALZEMELER
- 500 g orta yağlı dana kıyma
- 2 tatlı kaşığı tuz
- KÖFTE ÇEŞİTLERİ
- 4 adet domates
- 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
Servis için:
- Yoğurt
- KİTEL KÖFTE
NASIL YAPILIR
Tire köftesi tarifine başlıyoruz, ANNE KÖFTESİ ilk olarak kıymayı derin bir kaseye alıp üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip çiğ köfte yoğurur gibi uzun bir süre kadar yoğurun. Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, standart ince tahta şişlerden 4 tanesinin etrafına sarın, İÇLİ KÖFTE Şişleri kızdırdığınız ızgarada yarım pişirin, Tereyağı geniş bir tavada eritin, Köfteleri şişlerden çıkarıp kızan tereyağının içine alın ve sık sık çevirerek iyice kızarana kadar kızartın. Bir yandan da domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. ANALI KIZLI Bir sos tenceresine alıp yumuşayana kadar pişirin, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın ve ateşten alın. ADIYAMAN KÖFTESİ Servis tabağına önce domates sosunu, üzerine yoğurdunu koyup üzerlerine de köfteleri dizin. Köfteleri kızarttığınız tereyağından 1-2 yemek kaşığını İNEGÖL KÖFTE üzerine gezdirip servis edin.
