MALZEMELER

  • 1 kase haşlanmış yeşil mercimek
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • Tuz, karabiber
  • 125 gram margarin
  • 2 çorba kaşığı ezilmiş haşhaş

Hamuru için:

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı ılık su
  • TOSUNUM BÖREĞİ
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Aldığı kadar un

Üzerine:

  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • Haşhaş

NASIL YAPILIR:

Öncelikle mercimeği, yemeklik doğranmış soğanla birlikte sıvı yağda soteleyin. DOMATES SULU KIYMALI BÖREK Tuz, karabiber ilave edip soğumaya bırakın. Bu arada hamuru hazırlayın. Bunun için, sıvı yağı ılık su ve kabartma tozu ile karıştırın. Azar azar un ekleyin. Yumuşak bir hamur yapın. 15 dakika dinlendirin. Ufak bezeler koparın. Oklava ile tepsi büyüklüğünde açın. Eritilmiş margarinle haşhaşı karıştırın. Yufkaya sürün. Yufkayı 4 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin. Kesilen parçaları katlayıp, buzdolabına alın. SACDA ISPANAKLI BÖREK 10 dakika bekletin. Dolaptan çıkardığınız yufkaları merdane ile tekrar açın. 15 cm’lik kareler kesin.Ortalarına mercimekli harçtan koyun. Ek yerleri tepsiye gelecek biçimde boylamasına ikiye katlayın. Yufkaların üzerine yumurta sarısı sürün. Haşhaş serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana dek pişirin.

KÜTAHYA LEZZETLERİ

AFİYET OLSUN…